Milk Shake mangues brochettes de fruits.

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : Desserts / /Sous catégorie : Entremets de cuisine
Article Unité milk shake Brochettes de fruits Total
CREMERIE
Yaourt nature Pièce 6.000 6.000
LEGUMERIE
Bananes pièces 2.000 2.000
Framboises Barquette bqte 1.000 1.000
Gingembre kg 0.015 0.015
Kiwi pieces 3.000 3.000
Mangue Pièce 4.000 4.000
Pommes reinette (pièce) Pièce 2.000 2.000
Raisins blancs kg 0.300 0.300
ECONOMAT
Sucre en poudre kg 0.100 0.200 0.300
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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