Pavé de saumon aux lentilles du Puy, Aligot **
Entrée pour 8 - Part(s)
Catégorie : Poissons / /Sous catégorie : Saumon
Produit allergène : Lait, Gluten, Lupin,
Base
Détailler les pavés de saumon, mariner.
Sauter ou rôtir à l'envoi.
Lentilles
Cuire
Aligot
Cuire les pommes de terre en robe des champs.
Ecraser la pulpe au moulin à légumes, ajouter le beurre, la crème et le lait, chauffer, assisonner puis ajouter la tomme en lamelles et filer.
Nom de la technique