Velouté de Butternut et noisettes
Entrée pour 10 -
Catégorie : Entrées chaudes / /Sous catégorie : Potage
Tailler le giraumon en brunoise et cuire à l'anglaise
Garniture complémentaire
Cuire les chataignes dans le lait, égoutter et faire sauter au beurre puis carméliser au sucre.
Nom de la technique