Riz DIET

Entrée pour 1 -

Catégorie : Fiches BTS Diététique / /Sous catégorie : ---
Article Unité Riz créole Riz pilaf Riz indochinoise Total
CREMERIE
Beurre kg 0.010 0.010 0.020
LEGUMERIE
Bouquet garni Pièce 0.100 0.100
Gros oignons kg 0.040 0.040
ECONOMAT
Riz long kg 0.070 0.070 0.070 0.210
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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