Pain *

Entrée pour 15 - couverts

Catégorie : Divers / /Sous catégorie : Inclassable

Produit allergène : Gluten,

Article Unité Base Total
ECONOMAT
Farine kg 1.000 1.000
Sel fin (kg) kg 0.011 0.011
CAVE
Eau L 0.580 0.580
BOULANGERIE
Levure de bière 0,5 kg 0.025 0.025
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film
Tamiser et fleurer

     

    Licence Creative Commons