Salade Landaise-
Entrée pour 4 - Part(s)
Catégorie : Entrées froides / /Sous catégorie : ---
Produit allergène : Arach,
Ciseler les échalotes.
Détailler les pruneaux et les gésiers.
Détailler les croûtons et les faire toaster sous la salamandre. Les garnir de mousse de canard.
Réaliser la sauce vinaigrette avec les échalotes.
Décor
Nom de la technique