Madeleine-diet1

Entrée pour 6 - Part(s)

Catégorie : Fiches BTS Diététique / /Sous catégorie : ---

Produit allergène : Gluten,

Article Unité Base Total
CREMERIE
Beurre kg 0.075 0.075
Oeufs (entiers) Pièce 2.000 2.000
LEGUMERIE
Citron kg 0.125 0.125
ECONOMAT
Farine kg 0.075 0.075
Levure chimique Pièce 0.100 0.100
Sucre en poudre kg 0.075 0.075
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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