Poirier
Entrée pour 8 - Part(s)
Catégorie : Desserts / /Sous catégorie : ---
Produit allergène : Gluten, Gluten,
1
Génoise
Réaliser et cuire une génoise dans un moule rond, refroidir
3
Crème mousseline
Réaliser une crème mousseline
4
Garniture
Eplucher et pocher les poires
6
Montage et décor
Détailler 2 abaisses par génoise et réaliser le montage dans un cercle de montage
7
8
9
10
11
12
13
Nom de la technique