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Films
Vidéo(s) liée(s) à la technique
Réaliser des crèmes dérivées de la pâtissière
Non du film
Durée
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Blanchir des jaunes d'Å“ufs et du sucre
00:00:23
France
Crème au citron
00:03:05
France
Crème frangipane
00:01:07
France
Crème ptissière
00:03:07
France
Tamponner
00:00:14
France
La crema de limon
00:03:17
Espagne
Réaliser une crème mousseline légère
00:02:47
France
Crème mousseline
00:01:34
France
Crème Chiboust
00:06:49
France
Crema frangipane
00:01:17
Espagne
Crema diplomà ¡tica
00:02:24
Espagne
Crema muselina ligera o crema Parà Âs-Brest
00:02:45
Espagne