Vidéo(s) liée(s) à la technique

Sauter avec déglaçage (tournedos, noisettes)

Non du film	Durée	Langue	Lancer le film
À points de cuisson : bleu, saignant, à  point, bien cuit	00:04:48	France
Déglacer	00:00:24	France
Monter au beurre	00:00:27	France
Napper	00:00:16	France
Escalopes de foie gras sautées	00:04:36	France
Réaliser une sauce « par déglaçage »	00:08:02	France