Fiche technique de fabricationN°995
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Prix de revient TTC par unité:
0,101 €
Prix de revient TTC Total :
10,120 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
126,894 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Complément | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Macédoine de fruits | 5/1 | 3,333 | 3,333 | 1,055 | 3,517 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Bananes | pièces | 1,333 | 1,333 | 0,237 | 0,316 | ||||||||
| Kiwi | pieces | 0,667 | 0,667 | 0,306 | 0,204 | ||||||||
| Menthe fraîche | Botte | 2,000 | 2,000 | 1,213 | 2,426 | ||||||||
| Oranges (kg) | kg | 1,333 | 1,333 | 2,743 | 3,657 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
| Tailler les fruits frais pour compléter la salade appertisée et pour le décor |