Fiche technique de fabricationN°6951
Pour
Part(s)
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : ---
Auteur : christophe - Grossler
Prix de revient TTC par unité:
0,312 €
Prix de revient TTC Total :
1,873 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
197,448 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
base |
Appareil à flan |
Décor |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
CREMERIE |
Crème liquide |
l |
|
0,150 |
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|
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| 0,150 |
2,679 |
0,402 |
|
Oeufs extra frais |
Pièce |
|
3,000 |
|
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|
|
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| 3,000 |
0,189 |
0,567 |
ECONOMAT |
Huile d'olives |
l |
|
|
0,030 |
|
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| 0,030 |
5,451 |
0,164 |
|
Poivre blanc |
kg |
|
0,008 |
0,002 |
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|
|
| 0,009 |
21,046 |
0,189 |
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Sel fin (kg) |
kg |
|
0,008 |
0,002 |
|
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|
|
|
| 0,009 |
0,385 |
0,003 |
LEGUMERIE |
Courgettes |
kg |
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|
0,075 |
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|
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|
| 0,075 |
1,477 |
0,111 |
SURGELES |
Haricots verts fins congelés |
kg |
0,300 |
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| 0,300 |
1,456 |
0,437 |
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