Fiche technique de fabricationN°6886
Pour
Part(s)
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
0,210 €
Prix de revient TTC Total :
1,679 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
323,735 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
Mousse |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
CREMERIE |
Beurre |
kg |
0,040 |
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| 0,040 |
6,853 |
0,274 |
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Crème liquide |
l |
0,008 |
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| 0,008 |
2,679 |
0,021 |
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Oeufs (entiers) |
Pièce |
3,200 |
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| 3,200 |
0,127 |
0,406 |
ECONOMAT |
Poivre du moulin |
Pm |
0,008 |
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| 0,008 |
5,792 |
0,046 |
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Sel fin (kg) |
kg |
0,001 |
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| 0,001 |
0,385 |
0,000 |
SURGELES |
Purée de brocolis |
kg |
0,200 |
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| 0,200 |
1,751 |
0,350 |
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Purée de carottes |
kg |
0,200 |
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| 0,200 |
1,393 |
0,279 |
|
Purée de céleri |
kg |
0,200 |
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| 0,200 |
1,509 |
0,302 |
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