Fiche technique de fabricationN°6771
Pour Part(s)
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
3,123 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
12495,573 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Pâte feuilletée | Garniture | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Margarine feuilletage | kg | 0,000 | 0,000 | 6,521 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,530 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Amandes effilées | kg | 0,000 | 0,000 | 21,240 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 0,795 | 0,000 | ||||||||
| Miel | kg | 0,000 | 0,000 | 5,803 | 0,000 | ||||||||
| Nappage blond | kg | 0,000 | 0,000 | 4,274 | 0,000 | ||||||||
| Raisins secs | kg | 0,000 | 0,000 | 3,674 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Pommes Clochard | kg | 0,000 | 0,000 | 1,836 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |