Fiche technique de fabricationN°6718
Pour
Part(s)
Catégorie : Entrées chaudes
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
2,281 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5721,648 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
Base |
Garniture |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
BOULANGERIE |
Levure de bière cubes |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
2,009 |
0,000 |
CAVE |
Eau |
L |
0,000 |
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| 0,000 |
1,223 |
0,000 |
CREMERIE |
Mozzarella |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
7,195 |
0,000 |
|
Parmesan parmigiano reggiano |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
18,463 |
0,000 |
ECONOMAT |
Concentré de Tomate 1/2 |
Boite 2/1 |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,305 |
0,000 |
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Farine |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
1,208 |
0,000 |
|
Huile d'olives |
l |
0,000 |
0,000 |
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| 0,000 |
5,451 |
0,000 |
|
Olives noires dénoyautées |
Boite |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,766 |
0,000 |
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Sel fin (kg) |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
0,385 |
0,000 |
LEGUMERIE |
Ail |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
4,853 |
0,000 |
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Basilic |
Botte |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,583 |
0,000 |
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Gros oignons |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,108 |
0,000 |
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Thym |
Botte |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,002 |
0,000 |
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Tomates grosses |
Kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,477 |
0,000 |
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