Fiche technique de fabricationN°6717
Pour Part(s)
Catégorie : Entrées froides
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
6,890 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2287,594 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | volaille | légumes croquants | sauce | montage | Total | PUTTC | PTTTC | |||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Cheddar | kg | 0,000 | 0,000 | 11,394 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,245 | 0,000 | ||||||||
| Yaourt grec | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,446 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Chapelure | kg | 0,000 | 0,000 | 3,416 | 0,000 | ||||||||
| Cumin poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 7,738 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 0,610 | 0,000 | ||||||||
| Huile arachide bidon | Bidon 5l | 0,000 | 0,000 | 14,331 | 0,000 | ||||||||
| Tortilla chili | Poche | 0,000 | 0,000 | 0,864 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 19,899 | 0,000 | ||||||||
| Ciboulette | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,920 | 0,000 | ||||||||
| Concombres (piéce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 1,290 | 0,000 | ||||||||
| Oignons rouges | kg | 0,000 | 0,000 | 5,980 | 0,000 | ||||||||
| Persil plat | bottes | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| radis | bottes | 0,000 | 0,000 | 1,190 | 0,000 | ||||||||
| Roquette | kg | 0,000 | 0,000 | 1,380 | 0,000 | ||||||||
| Tomates grappe | kg | 0,000 | 0,000 | 2,160 | 0,000 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||||
| Filet de Poulet | Pièce | 0,000 | 0,000 | 9,820 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |