Fiche technique de fabricationN°6545
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
12,125 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4957,656 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Denrées | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 6,853 | 0,000 | ||||||||
| Lait | l | 0,000 | 0,000 | 0,522 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,127 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Amandes en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 8,071 | 0,000 | ||||||||
| Ecorces d'oranges confites | Kg | 0,000 | 0,000 | 21,271 | 0,000 | ||||||||
| Extrait de vanille | Flacon | 0,000 | 0,000 | 25,626 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 1,208 | 0,000 | ||||||||
| Nappage fraise | kg | 0,000 | 0,000 | 1,055 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 0,845 | 0,000 | ||||||||
| Vanille gousses | Pièce | 0,000 | 0,000 | 82,750 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Fraises | kg | 0,000 | 0,000 | 11,900 | 0,000 | ||||||||
| Menthe fraîche | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,213 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| rhubarbe surgelée | kg | 0,000 | 0,000 | 3,693 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |