Fiche technique de fabricationN°6476
Pour
Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
3,372 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3360,388 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
eclair |
crème mascarpone |
fruits |
coulis |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
CREMERIE |
Beurre |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
6,853 |
0,000 |
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Crème liquide |
l |
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0,000 |
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| 0,000 |
2,679 |
0,000 |
|
Mascarpone |
Pot 0,250 g |
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0,000 |
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| 0,000 |
2,026 |
0,000 |
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Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
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| 0,000 |
0,127 |
0,000 |
ECONOMAT |
Farine |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
1,208 |
0,000 |
|
Pâte de Pistache |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
33,758 |
0,000 |
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Pêches au sirop 4/4 |
Boite 4/4 |
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0,000 |
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| 0,000 |
3,176 |
0,000 |
|
Pistaches (entière) |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
36,958 |
0,000 |
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Sucre glace |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
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| 0,000 |
2,378 |
0,000 |
LEGUMERIE |
Framboises Barquette |
bqte |
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0,000 |
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| 0,000 |
2,743 |
0,000 |
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Menthe fraîche |
Botte |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,213 |
0,000 |
SURGELES |
Coulis de fraise |
Bouteille |
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0,000 |
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| 0,000 |
8,630 |
0,000 |
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