Fiche technique de fabricationN°6468
Pour Part(s)
Catégorie : Entrées chaudes
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
3,041 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2060,799 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | oeuf | piperade | coulis | croustillant | Total | PUTTC | PTTTC | |||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||||
| Jambon de pays (tranche) | Pce | 0,000 | 0,000 | 2,360 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,530 | 0,000 | |||||||
| Oeufs extra frais | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,236 | 0,000 | |||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Graines de sésame | kg | 0,000 | 0,000 | 7,013 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'olives | l | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 6,197 | 0,000 | |||||||
| Piment d'Espelette | Flacon | 0,000 | 0,000 | 8,234 | 0,000 | ||||||||
| Vinaigre d'alcool blanc | Bouteille | 0,000 | 0,000 | 0,917 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 4,989 | 0,000 | |||||||
| Ciboulette | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,920 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 2,374 | 0,000 | ||||||||
| Poivrons rouges | kg | 0,000 | 0,000 | 5,803 | 0,000 | ||||||||
| Poivrons verts | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 7,332 | 0,000 | |||||||
| Tomates grosses | Kg | 0,000 | 0,000 | 3,060 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Feuilletage congelé | plaque | 0,000 | 0,000 | 0,328 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |