Fiche technique de fabricationN°6462
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
1,275 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2892,986 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Appareil à crêpes | Garniture | sauce caramel | finition | Total | PUTTC | PTTTC | |||||
| CAVE | |||||||||||||
| CALVADOS | cl | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 10,111 | 0,000 | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 10,059 | 0,000 | |||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | 6,344 | 0,000 | ||||||||
| Lait | l | 0,000 | 0,000 | 1,178 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,241 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 1,223 | 0,000 | ||||||||
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | 0,622 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,897 | 0,000 | |||||||
| Vanille liquide | 1/2 l | 0,000 | 0,000 | 3,797 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Citron | kg | 0,000 | 0,000 | 2,532 | 0,000 | ||||||||
| Citron | kg | 0,000 | 0,000 | 2,532 | 0,000 | ||||||||
| Pommes Golden (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | 3,913 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |