Chocolats de Pâques G

 

Fiche technique de fabricationN°6428

Pour Part(s)

Catégorie : Divers
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité: 9,018 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 21898,013 KJ
Descriptif, argumentation :


Article Unité Ganache noisette Ganache noire Ganache blanche Total PUTTC PTTTC
ECONOMAT
Couverture blanche kg 0,000 0,000 9,147 0,000
Couverture lactée kg 0,000 0,000 10,931 0,000
Couverture noire kg 0,000 0,000 8,229 0,000
Gingembre confit kg 0,000 0,000 0,000 0,000
Oranges Confits kg 0,000 0,000 0,000 0,000
Praliné kg 0,000 0,000 18,014 0,000
LEGUMERIE
Citrons verts (pièce) Pièce 0,000 0,000 3,777 0,000
Oranges (pièce) Pièce 0,000 0,000 2,743 0,000
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation