Fiche technique de fabricationN°6378
Pour Part(s)
Catégorie : Paniers
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
24,528 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7773,842 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | denrée | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||||
| Chorizo | kg | 0,000 | 0,000 | 1,772 | 0,000 | ||||||||
| Crépine | kg | 0,000 | 0,000 | 5,897 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | 3,919 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,530 | 0,000 | ||||||||
| Philadelphia | kg | 0,000 | 0,000 | 13,336 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Cassonade | kg | 0,000 | 0,000 | 2,238 | 0,000 | ||||||||
| Chapelure | kg | 0,000 | 0,000 | 3,416 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 0,795 | 0,000 | ||||||||
| Gélatine (feuilles de 3 g) | Boite | 0,000 | 0,000 | 21,088 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'olives | l | 0,000 | 0,000 | 6,197 | 0,000 | ||||||||
| Madère dénaturé | L | 0,000 | 0,000 | 18,144 | 0,000 | ||||||||
| Petits beurres | paquet | 0,000 | 0,000 | 0,844 | 0,000 | ||||||||
| Pignons de pins | kg | 0,000 | 0,000 | 31,460 | 0,000 | ||||||||
| Riz d'or | kg | 0,000 | 0,000 | 19,766 | 0,000 | ||||||||
| Riz rond | Sac de 5 kg | 0,000 | 0,000 | 7,038 | 0,000 | ||||||||
| Sucre glace | kg | 0,000 | 0,000 | 2,840 | 0,000 | ||||||||
| Vanille gousses | Pièce | 0,000 | 0,000 | 72,612 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 4,989 | 0,000 | ||||||||
| Basilic | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,002 | 0,000 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,530 | 0,000 | ||||||||
| Citron | kg | 0,000 | 0,000 | 3,988 | 0,000 | ||||||||
| Echalotes | kg | 0,000 | 0,000 | 10,980 | 0,000 | ||||||||
| Epinards en branches frais | kg | 0,000 | 0,000 | 5,980 | 0,000 | ||||||||
| Fenouil bulbes | piéces | 0,000 | 0,000 | 3,490 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 2,374 | 0,000 | ||||||||
| Oignons rouges | kg | 0,000 | 0,000 | 5,980 | 0,000 | ||||||||
| Oranges (pièce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 3,112 | 0,000 | ||||||||
| Poivrons rouges | kg | 0,000 | 0,000 | 5,803 | 0,000 | ||||||||
| Pommes de terre Charlotte | kg | 0,000 | 0,000 | 2,004 | 0,000 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 0,000 | 1,990 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Framboises congelées | kg | 0,000 | 0,000 | 7,542 | 0,000 | ||||||||
| Petits pois congelés | kg | 0,000 | 0,000 | 1,604 | 0,000 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||||
| Escalope de Poulet | pieces | 0,000 | 0,000 | 10,438 | 0,000 | ||||||||
| Poulet PAC de 1,2 kg | kg | 0,000 | 0,000 | 11,900 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |