Fiche technique de fabricationN°6378
Pour Part(s)
Catégorie : Paniers
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
23,067 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7773,842 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | denrée | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||||
| Chorizo | kg | 0,000 | 0,000 | 14,833 | 0,000 | ||||||||
| Crépine | kg | 0,000 | 0,000 | 4,115 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | 3,919 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,270 | 0,000 | ||||||||
| Philadelphia | kg | 0,000 | 0,000 | 17,386 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Cassonade | kg | 0,000 | 0,000 | 2,238 | 0,000 | ||||||||
| Chapelure | kg | 0,000 | 0,000 | 3,479 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 1,060 | 0,000 | ||||||||
| Gélatine (feuilles de 3 g) | Boite | 0,000 | 0,000 | 21,088 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'olives | l | 0,000 | 0,000 | 8,049 | 0,000 | ||||||||
| Madère dénaturé | L | 0,000 | 0,000 | 18,144 | 0,000 | ||||||||
| Petits beurres | paquet | 0,000 | 0,000 | 0,844 | 0,000 | ||||||||
| Pignons de pins | kg | 0,000 | 0,000 | 31,460 | 0,000 | ||||||||
| Riz d'or | kg | 0,000 | 0,000 | 19,766 | 0,000 | ||||||||
| Riz rond | Sac de 5 kg | 0,000 | 0,000 | 7,038 | 0,000 | ||||||||
| Sucre glace | kg | 0,000 | 0,000 | 2,378 | 0,000 | ||||||||
| Vanille gousses | Pièce | 0,000 | 0,000 | 82,750 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 11,900 | 0,000 | ||||||||
| Basilic | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,055 | 0,000 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,319 | 0,000 | ||||||||
| Citron | kg | 0,000 | 0,000 | 3,114 | 0,000 | ||||||||
| Echalotes | kg | 0,000 | 0,000 | 2,427 | 0,000 | ||||||||
| Epinards en branches frais | kg | 0,000 | 0,000 | 1,290 | 0,000 | ||||||||
| Fenouil bulbes | piéces | 0,000 | 0,000 | 1,130 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 1,108 | 0,000 | ||||||||
| Oignons rouges | kg | 0,000 | 0,000 | 2,638 | 0,000 | ||||||||
| Oranges (pièce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 2,743 | 0,000 | ||||||||
| Poivrons rouges | kg | 0,000 | 0,000 | 4,990 | 0,000 | ||||||||
| Pommes de terre Charlotte | kg | 0,000 | 0,000 | 1,899 | 0,000 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 0,000 | 1,477 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Framboises congelées | kg | 0,000 | 0,000 | 4,368 | 0,000 | ||||||||
| Petits pois congelés | kg | 0,000 | 0,000 | 1,604 | 0,000 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||||
| Escalope de Poulet | pieces | 0,000 | 0,000 | 7,913 | 0,000 | ||||||||
| Poulet PAC de 1,2 kg | kg | 0,000 | 0,000 | 10,710 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |