Fiche technique de fabricationN°6357
Pour Part(s)
Catégorie : Paniers
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
16,703 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
10643,899 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Denrées | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| PORTO rouge | cl | 0,000 | 0,000 | 6,298 | 0,000 | ||||||||
| Vin blanc Cuisine | Bouteille | 0,000 | 0,000 | 1,991 | 0,000 | ||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||||
| Crépine | kg | 0,000 | 0,000 | 6,360 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 11,516 | 0,000 | ||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | 6,344 | 0,000 | ||||||||
| Lait | l | 0,000 | 0,000 | 1,571 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,241 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Abricots secs | kg | 0,000 | 0,000 | 2,470 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 1,223 | 0,000 | ||||||||
| Fond Brun lié 1/2 Glace | Boite | 0,000 | 0,000 | 10,537 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'olives | l | 0,000 | 0,000 | 5,774 | 0,000 | ||||||||
| Jus d'orange à base de jus concentré JAFADEN | Bouteille | 0,000 | 0,000 | 1,055 | 0,000 | ||||||||
| Levure chimique | Pièce | 0,000 | 0,000 | 7,280 | 0,000 | ||||||||
| Maïzena | Boite | 0,000 | 0,000 | 4,315 | 0,000 | ||||||||
| Noisettes en poudre | unit | 0,000 | 0,000 | 20,440 | 0,000 | ||||||||
| Pistache émondées | kg | 0,000 | 0,000 | 36,958 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 0,894 | 0,000 | ||||||||
| Sucre glace | kg | 0,000 | 0,000 | 1,812 | 0,000 | ||||||||
| Vanille gousses | Pièce | 0,000 | 0,000 | 28,815 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 9,460 | 0,000 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,635 | 0,000 | ||||||||
| Céleri rave | kg | 0,000 | 0,000 | 2,532 | 0,000 | ||||||||
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,055 | 0,000 | ||||||||
| Echalotes | kg | 0,000 | 0,000 | 2,124 | 0,000 | ||||||||
| Fenouil bulbes | piéces | 0,000 | 0,000 | 5,533 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 1,108 | 0,000 | ||||||||
| Menthe fraîche | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,055 | 0,000 | ||||||||
| Persil plat | bottes | 0,000 | 0,000 | 2,585 | 0,000 | ||||||||
| Pleurotes | kg | 0,000 | 0,000 | 9,990 | 0,000 | ||||||||
| Pois gourmands frais | kg | 0,000 | 0,000 | 5,440 | 0,000 | ||||||||
| Pommes de terre B.F.15 | kg | 0,000 | 0,000 | 1,476 | 0,000 | ||||||||
| Pommes reinette | kg | 0,000 | 0,000 | 4,976 | 0,000 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 0,000 | 2,428 | 0,000 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||||
| Blanc de dinde | kg | 0,000 | 0,000 | 11,760 | 0,000 | ||||||||
| Poulet PAC de 1,2 kg | kg | 0,000 | 0,000 | 4,565 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |