Fiche technique de fabricationN°6357
Pour Part(s)
Catégorie : Paniers
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
22,483 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
10643,899 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Denrées | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| PORTO rouge | cl | 0,000 | 0,000 | 7,902 | 0,000 | ||||||||
| Vin blanc Cuisine | Bouteille | 0,000 | 0,000 | 2,255 | 0,000 | ||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||||
| Crépine | kg | 0,000 | 0,000 | 4,115 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 10,023 | 0,000 | ||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | 3,919 | 0,000 | ||||||||
| Lait | l | 0,000 | 0,000 | 0,844 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,270 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Abricots secs | kg | 0,000 | 0,000 | 7,978 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 1,060 | 0,000 | ||||||||
| Fond Brun lié 1/2 Glace | Boite | 0,000 | 0,000 | 10,537 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'olives | l | 0,000 | 0,000 | 8,049 | 0,000 | ||||||||
| Jus d'orange à base de jus concentré JAFADEN | Bouteille | 0,000 | 0,000 | 1,055 | 0,000 | ||||||||
| Levure chimique | Pièce | 0,000 | 0,000 | 10,032 | 0,000 | ||||||||
| Maïzena | Boite | 0,000 | 0,000 | 4,209 | 0,000 | ||||||||
| Noisettes en poudre | unit | 0,000 | 0,000 | 20,440 | 0,000 | ||||||||
| Pistache émondées | kg | 0,000 | 0,000 | 36,958 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 1,345 | 0,000 | ||||||||
| Sucre glace | kg | 0,000 | 0,000 | 2,378 | 0,000 | ||||||||
| Vanille gousses | Pièce | 0,000 | 0,000 | 82,750 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 11,900 | 0,000 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,319 | 0,000 | ||||||||
| Céleri rave | kg | 0,000 | 0,000 | 2,152 | 0,000 | ||||||||
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,161 | 0,000 | ||||||||
| Echalotes | kg | 0,000 | 0,000 | 2,427 | 0,000 | ||||||||
| Fenouil bulbes | piéces | 0,000 | 0,000 | 1,130 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 1,108 | 0,000 | ||||||||
| Menthe fraîche | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,161 | 0,000 | ||||||||
| Persil plat | bottes | 0,000 | 0,000 | 1,055 | 0,000 | ||||||||
| Pleurotes | kg | 0,000 | 0,000 | 7,913 | 0,000 | ||||||||
| Pois gourmands frais | kg | 0,000 | 0,000 | 5,440 | 0,000 | ||||||||
| Pommes de terre B.F.15 | kg | 0,000 | 0,000 | 1,783 | 0,000 | ||||||||
| Pommes reinette | kg | 0,000 | 0,000 | 3,271 | 0,000 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 0,000 | 1,477 | 0,000 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||||
| Blanc de dinde | kg | 0,000 | 0,000 | 7,913 | 0,000 | ||||||||
| Poulet PAC de 1,2 kg | kg | 0,000 | 0,000 | 10,710 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |