Fiche technique de fabricationN°6356
Pour Part(s)
Catégorie : Paniers
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
14,449 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
9641,072 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Denrées | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| BIERE brune litre | bouteille | 0,000 | 0,000 | 2,890 | 0,000 | ||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||||
| Crépine | kg | 0,000 | 0,000 | 6,360 | 0,000 | ||||||||
| Poitrine fumée | kg | 0,000 | 0,000 | 7,309 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 11,516 | 0,000 | ||||||||
| Buchette Pur Chèvre | Pièce | 0,000 | 0,000 | 2,057 | 0,000 | ||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | 6,344 | 0,000 | ||||||||
| Lait | l | 0,000 | 0,000 | 1,571 | 0,000 | ||||||||
| Maroilles | Pièce | 0,000 | 0,000 | 2,690 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,241 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Cassonade | kg | 0,000 | 0,000 | 2,238 | 0,000 | ||||||||
| Concentré de Tomate 1/2 | Boite 2/1 | 0,000 | 0,000 | 2,485 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 1,223 | 0,000 | ||||||||
| Fond Blanc de veau | Boite | 0,000 | 0,000 | 13,121 | 0,000 | ||||||||
| Fond Brun lié 1/2 Glace | Boite | 0,000 | 0,000 | 10,537 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'olives | l | 0,000 | 0,000 | 5,774 | 0,000 | ||||||||
| Pain d'épice | piece | 0,000 | 0,000 | 3,417 | 0,000 | ||||||||
| Pruneaux dénoyautés | kg | 0,000 | 0,000 | 4,040 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 9,460 | 0,000 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,635 | 0,000 | ||||||||
| Champignons de paris | kg | 0,000 | 0,000 | 4,115 | 0,000 | ||||||||
| Courgettes | kg | 0,000 | 0,000 | 3,154 | 0,000 | ||||||||
| Echalotes | kg | 0,000 | 0,000 | 2,124 | 0,000 | ||||||||
| Epinards en branches frais | kg | 0,000 | 0,000 | 5,980 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 1,108 | 0,000 | ||||||||
| Persil plat | bottes | 0,000 | 0,000 | 2,585 | 0,000 | ||||||||
| Poireaux | kg | 0,000 | 0,000 | 2,110 | 0,000 | ||||||||
| Pommes de terre Bintje | kg | 0,000 | 0,000 | 1,286 | 0,000 | ||||||||
| Pommes Golden (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | 4,220 | 0,000 | ||||||||
| Thym | Botte | 0,000 | 0,000 | 3,524 | 0,000 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 0,000 | 2,428 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Asperges blanches surgelées | kg | 0,000 | 0,000 | 5,697 | 0,000 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||||
| Blanc de dinde | kg | 0,000 | 0,000 | 11,760 | 0,000 | ||||||||
| Rable de lapin | pièce | 0,000 | 0,000 | 10,497 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |