Fiche technique de fabricationN°6274
Pour Part(s)
Catégorie : Paniers
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
21,182 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
8840,792 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Denrée | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| BOUCHERIE | |||||||||||||
| Epaule d'agneau désossée | kg | 0,000 | 0,000 | 14,243 | 0,000 | ||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Vin blanc Cuisine | Bouteille | 0,000 | 0,000 | 1,390 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 7,607 | 0,000 | ||||||||
| Feuilles de brick | Poche de10 | 0,000 | 0,000 | 0,874 | 0,000 | ||||||||
| Lait | l | 0,000 | 0,000 | 1,010 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,245 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Amandes entières | kg | 0,000 | 0,000 | 11,628 | 0,000 | ||||||||
| Amandes hachées | kg | 0,000 | 0,000 | 10,108 | 0,000 | ||||||||
| Cannelle en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 4,167 | 0,000 | ||||||||
| Epices à couscous | kg | 0,000 | 0,000 | 1,055 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 0,610 | 0,000 | ||||||||
| Gingembre en poudre | Kg | 0,000 | 0,000 | 20,256 | 0,000 | ||||||||
| Jus d agneau | boite | 0,000 | 0,000 | 24,226 | 0,000 | ||||||||
| Jus d'orange à base de jus concentré JAFADEN | Bouteille | 0,000 | 0,000 | 1,055 | 0,000 | ||||||||
| Miel | kg | 0,000 | 0,000 | 7,506 | 0,000 | ||||||||
| Pois chiche | kg | 0,000 | 0,000 | 1,037 | 0,000 | ||||||||
| Pruneaux dénoyautés | kg | 0,000 | 0,000 | 6,108 | 0,000 | ||||||||
| Raisins secs | kg | 0,000 | 0,000 | 3,674 | 0,000 | ||||||||
| Rhum pâtisserie | L | 0,000 | 0,000 | 5,647 | 0,000 | ||||||||
| Riz rond | Sac de 5 kg | 0,000 | 0,000 | 7,038 | 0,000 | ||||||||
| Semoule couscous | kg | 0,000 | 0,000 | 5,514 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 1,350 | 0,000 | ||||||||
| Sucre glace | kg | 0,000 | 0,000 | 1,420 | 0,000 | ||||||||
| Vanille gousses | Pièce | 0,000 | 0,000 | 72,612 | 0,000 | ||||||||
| Vinaigre de xérès | l | 0,000 | 0,000 | 3,157 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 19,899 | 0,000 | ||||||||
| Bananes | pièces | 0,000 | 0,000 | 3,640 | 0,000 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,741 | 0,000 | ||||||||
| Céleri rave | kg | 0,000 | 0,000 | 2,990 | 0,000 | ||||||||
| Citron | kg | 0,000 | 0,000 | 3,988 | 0,000 | ||||||||
| Coriandre fraîche | botte | 0,000 | 0,000 | 16,140 | 0,000 | ||||||||
| Courgettes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,490 | 0,000 | ||||||||
| Fenouil bulbes | piéces | 0,000 | 0,000 | 3,490 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 3,989 | 0,000 | ||||||||
| Menthe fraîche | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,161 | 0,000 | ||||||||
| Navets longs | kg | 0,000 | 0,000 | 3,190 | 0,000 | ||||||||
| Oignons paille | kg | 0,000 | 0,000 | 2,743 | 0,000 | ||||||||
| Poivrons rouges | kg | 0,000 | 0,000 | 4,982 | 0,000 | ||||||||
| Tomates grosses | Kg | 0,000 | 0,000 | 2,988 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |