Fiche technique de fabricationN°6164
Pour Part(s)
Catégorie : Entrées chaudes
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
1,128 €
Prix de revient TTC Total :
9,024 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1955,232 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||||
| Pain de campagne | Pièce | 2,000 | 2,000 | 1,138 | 2,276 | ||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||||
| Chorizo | kg | 0,400 | 0,400 | 4,427 | 1,771 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Crème double | kg | 0,300 | 0,300 | 1,040 | 0,312 | ||||||||
| Emmenthal | kg | 0,400 | 0,400 | 4,937 | 1,975 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Mesclun | kg | 0,300 | 0,300 | 8,968 | 2,690 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |