Fiche technique de fabricationN°6147
Pour Part(s)
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
297,097 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5588,816 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Hachis parmentier | Crème renversée | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| BOUCHERIE | |||||||||||||
| Viande hachée de boeuf | kg | 0,000 | 0,000 | 18,740 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Lait demi-écrémé U.H.T. | l | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,920 | 0,000 | |||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,245 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Concentré de Tomate 1/2 | Boite 2/1 | 0,000 | 0,000 | 2,179 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'arachide | l | 0,000 | 0,000 | 5,140 | 0,000 | ||||||||
| Lait 1/2 écrémé poudre | Sachet | 0,000 | 0,000 | 4,625 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 1,350 | 0,000 | ||||||||
| Vanille gousses | Pièce | 0,000 | 0,000 | 72,612 | 0,000 | ||||||||
| Vanille liquide | 1/2 l | 0,000 | 0,000 | 5,257 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 19,899 | 0,000 | ||||||||
| Citron | kg | 0,000 | 0,000 | 3,988 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 3,989 | 0,000 | ||||||||
| Pommes de terre Bintje | kg | 0,000 | 0,000 | 1,175 | 0,000 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 0,000 | 1,990 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |