Fiche technique de fabricationN°6106
Pour
Part(s)
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
11,746 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
576,693 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
Papillote de limande |
Ratatouille niçoise |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
ECONOMAT |
Huile d'olives |
l |
0,000 |
0,000 |
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| 0,000 |
5,451 |
0,000 |
LEGUMERIE |
Ail |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
4,853 |
0,000 |
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Aubergines |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,414 |
0,000 |
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Bouquet garni |
Pièce |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,213 |
0,000 |
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Citron |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,688 |
0,000 |
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Courgettes |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,477 |
0,000 |
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Gros oignons |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,108 |
0,000 |
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Poivrons jaunes |
Kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
4,030 |
0,000 |
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Poivrons rouges |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
3,587 |
0,000 |
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Tomates garniture |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,477 |
0,000 |
POISSONNERIE |
Filet de Limande |
pce |
0,000 |
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| 0,000 |
10,750 |
0,000 |
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