Fiche technique de fabricationN°6101
Pour Part(s)
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
0,658 €
Prix de revient TTC Total :
2,633 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
619,313 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,032 | 0,032 | 9,800 | 0,314 | ||||||||
| Emmental râpé | kg | 0,040 | 0,040 | 7,900 | 0,316 | ||||||||
| Lait écrémé U.H.T. | l | 0,500 | 0,500 | 0,495 | 0,248 | ||||||||
| Oeufs extra frais | Pièce | 4,000 | 4,000 | 0,236 | 0,944 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Farine | kg | 0,040 | 0,040 | 0,795 | 0,032 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Epinards branches congelée | kg | 0,600 | 0,600 | 1,300 | 0,780 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |