Fiche technique de fabricationN°6100
Pour Part(s)
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
21,526 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4044,384 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Caramel | Amandes grillées | Meringue française | Total | PUTTC | PTTTC | |||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Lait demi-écrémé U.H.T. | l | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,596 | 0,000 | |||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,127 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Amandes effilées | kg | 0,000 | 0,000 | 10,503 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,845 | 0,000 | ||||||
| Vanille gousses | Pièce | 0,000 | 0,000 | 82,750 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |