Hachis parmentier DIET

 

Fiche technique de fabricationN°6092

Pour Part(s)

Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité: 1,453 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €

Produit allergène : Arach,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3009,517 KJ
Descriptif, argumentation :


Article Unité Hachis parmentier Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 0,000 0,000 6,853 0,000
Gruyère râpé kg 0,000 0,000 4,484 0,000
Lait demi-écrémé U.H.T. l 0,000 0,000 0,596 0,000
ECONOMAT
Fond de veau brun lié (PAI) Boite 0,000 0,000 9,411 0,000
Huile d'arachide l 0,000 0,000 3,118 0,000
Tomates pelées 4/4 0,000 0,000 1,038 0,000
LEGUMERIE
Ail kg 0,000 0,000 4,853 0,000
Gros oignons kg 0,000 0,000 1,108 0,000
Pommes de terre Bintje kg 0,000 0,000 1,002 0,000
Thym Botte 0,000 0,000 1,002 0,000
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation