Fiche technique de fabricationN°6090
Pour Part(s)
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
2,094 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
512,914 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||||
| Pain de mie (0,5 kg) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,950 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | 3,919 | 0,000 | ||||||||
| Lait | l | 0,000 | 0,000 | 1,626 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,530 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Herbes de Provence | flacon | 0,000 | 0,000 | 3,387 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Filet de julienne | kg | 0,000 | 0,000 | 13,451 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |