Fiche technique de fabricationN°6074
Pour Part(s)
Catégorie : Volailles
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
7,913 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6017,360 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Denrée | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 6,853 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Fond brun canard (PAI) | Boite | 0,000 | 0,000 | 13,873 | 0,000 | ||||||||
| Miel | kg | 0,000 | 0,000 | 6,639 | 0,000 | ||||||||
| Poivre cubèbe | kg | 0,000 | 0,000 | 4,400 | 0,000 | ||||||||
| Poivre de Sechuan | Flacon | 0,000 | 0,000 | 9,495 | 0,000 | ||||||||
| Poivre long | kg | 0,000 | 0,000 | 2,000 | 0,000 | ||||||||
| Sauce soja | l | 0,000 | 0,000 | 8,256 | 0,000 | ||||||||
| Sucre semoule | kg | 0,000 | 0,000 | 0,841 | 0,000 | ||||||||
| Vinaigre de vin rouge | l | 0,000 | 0,000 | 1,370 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | 0,823 | 0,000 | ||||||||
| Laitue | Pièce | 0,000 | 0,000 | 1,741 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Petits oignons garniture | kg | 0,000 | 0,000 | 1,815 | 0,000 | ||||||||
| Petits pois congelés | kg | 0,000 | 0,000 | 1,878 | 0,000 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||||
| Filets de canard 200g | Pièce | 0,000 | 0,000 | 13,504 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |