Fiche technique de fabricationN°5991
Pour Part(s)
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
2,355 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7173,090 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 9,800 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,530 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Amandes entières | kg | 0,000 | 0,000 | 11,628 | 0,000 | ||||||||
| Cerneaux de noix | kg | 0,000 | 0,000 | 26,800 | 0,000 | ||||||||
| Couverture noire | kg | 0,000 | 0,000 | 8,229 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 0,795 | 0,000 | ||||||||
| Levure chimique | Pièce | 0,000 | 0,000 | 10,032 | 0,000 | ||||||||
| Noisettes entières | kg | 0,000 | 0,000 | 13,836 | 0,000 | ||||||||
| Raisins secs | kg | 0,000 | 0,000 | 3,674 | 0,000 | ||||||||
| Sucre semoule | kg | 0,000 | 0,000 | 1,161 | 0,000 | ||||||||
| Vanille liquide | 1/2 l | 0,000 | 0,000 | 3,797 | 0,000 | ||||||||
| Vergeoise | Kg | 0,000 | 0,000 | 5,254 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |