Fiche technique de fabricationN°5969
Pour
Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
2,966 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Produit allergène : Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
924,383 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
Pâte à choux |
Crème pâtissière |
Glaçage caramel |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
CAVE |
Eau |
L |
0,000 |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,223 |
0,000 |
CREMERIE |
Beurre |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
6,853 |
0,000 |
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Lait |
l |
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0,000 |
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| 0,000 |
0,522 |
0,000 |
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Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
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| 0,000 |
0,127 |
0,000 |
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Oeufs (jaunes) |
Pièce |
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0,000 |
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| 0,000 |
0,133 |
0,000 |
ECONOMAT |
Farine |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
1,208 |
0,000 |
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Maïzena |
Boite |
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0,000 |
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| 0,000 |
4,009 |
0,000 |
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Praliné |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
18,014 |
0,000 |
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Sucre en poudre |
kg |
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0,000 |
0,000 |
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| 0,000 |
0,845 |
0,000 |
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Vanille gousses |
Pièce |
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0,000 |
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| 0,000 |
82,750 |
0,000 |
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