Fiche technique de fabricationN°5964
Pour Part(s)
Catégorie : Paniers
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
15,015 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
13263,332 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | panier | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| BOUCHERIE | |||||||||||||
| Echine de porc | Kg | 0,000 | 0,000 | 9,933 | 0,000 | ||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||||
| Chorizo | kg | 0,000 | 0,000 | 14,833 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 10,023 | 0,000 | ||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | 3,919 | 0,000 | ||||||||
| Feuilles de brick | Poche de10 | 0,000 | 0,000 | 0,874 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,270 | 0,000 | ||||||||
| Parmesan parmigiano reggiano | kg | 0,000 | 0,000 | 20,678 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Cacahuètes grillées | kg | 0,000 | 0,000 | 3,186 | 0,000 | ||||||||
| Chapelure | kg | 0,000 | 0,000 | 3,479 | 0,000 | ||||||||
| Curry | Flacon | 0,000 | 0,000 | 6,226 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 1,060 | 0,000 | ||||||||
| Fond blanc de volaille (PAI) | Boite | 0,000 | 0,000 | 13,715 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'olives | l | 0,000 | 0,000 | 8,049 | 0,000 | ||||||||
| Huile de tournesol | l | 0,000 | 0,000 | 3,161 | 0,000 | ||||||||
| Lait de Coco | Boite 1/4 | 0,000 | 0,000 | 6,086 | 0,000 | ||||||||
| Noisettes entières | kg | 0,000 | 0,000 | 13,836 | 0,000 | ||||||||
| Olives noires dénoyautées | Boite | 0,000 | 0,000 | 2,479 | 0,000 | ||||||||
| Riz long | kg | 0,000 | 0,000 | 2,321 | 0,000 | ||||||||
| Semoule couscous | kg | 0,000 | 0,000 | 5,514 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 11,900 | 0,000 | ||||||||
| Aubergines | kg | 0,000 | 0,000 | 3,190 | 0,000 | ||||||||
| Basilic | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,055 | 0,000 | ||||||||
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 | 0,000 | 1,161 | 0,000 | ||||||||
| Citrons verts (pièce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 3,777 | 0,000 | ||||||||
| Coriandre fraîche | botte | 0,000 | 0,000 | 1,161 | 0,000 | ||||||||
| Courgettes | kg | 0,000 | 0,000 | 2,490 | 0,000 | ||||||||
| Echalotes | kg | 0,000 | 0,000 | 2,427 | 0,000 | ||||||||
| Fenouil bulbes | piéces | 0,000 | 0,000 | 1,130 | 0,000 | ||||||||
| Gingembre | kg | 0,000 | 0,000 | 4,748 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 1,108 | 0,000 | ||||||||
| Poivrons rouges | kg | 0,000 | 0,000 | 4,990 | 0,000 | ||||||||
| Poivrons verts | kg | 0,000 | 0,000 | 3,481 | 0,000 | ||||||||
| Pommes de terre Charlotte | kg | 0,000 | 0,000 | 1,899 | 0,000 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 0,000 | 1,477 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Filets de cabillaud | kg | 0,000 | 0,000 | 16,089 | 0,000 | ||||||||
| Moules de bouchot | kg | 0,000 | 0,000 | 4,342 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |