Fiche technique de fabricationN°5918
Pour
Part(s)
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
2,298 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2930,756 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
Mignon de porc sauté |
Pommes sautées |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
BOUCHERIE |
Filet mignon de porc |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
11,078 |
0,000 |
CREMERIE |
Beurre |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
6,853 |
0,000 |
ECONOMAT |
Huile de Colza |
L |
0,000 |
0,000 |
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| 0,000 |
1,556 |
0,000 |
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Moutarde |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
1,998 |
0,000 |
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Moutarde à l'ancienne |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
2,119 |
0,000 |
LEGUMERIE |
Echalotes |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
1,846 |
0,000 |
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Persil frisé |
bottes |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,013 |
0,000 |
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Pommes de terre B.F.15 |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
0,464 |
0,000 |
PRODUITS CONFECTIONNES |
Fond de veau brun lié |
kg |
0,000 |
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| 0,000 |
9,264 |
0,000 |
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