Fiche technique de fabricationN°5889
Pour Part(s)
Catégorie : Viandes de boucherie
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
1,866 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2160,255 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Carré | Jus | Garniture | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| BOUCHERIE | |||||||||||||
| Carré de porc 4 côtes | pieces | 0,000 | 0,000 | 5,381 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile d'olives | l | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 8,049 | 0,000 | |||||||
| Poivre blanc | kg | 0,000 | 0,000 | 15,298 | 0,000 | ||||||||
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | 0,690 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 11,900 | 0,000 | |||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,319 | 0,000 | ||||||||
| Laurier | Bouquet | 0,000 | 0,000 | 1,050 | 0,000 | ||||||||
| Oignons paille | kg | 0,000 | 0,000 | 2,004 | 0,000 | ||||||||
| Pommes de terre de Ré | kg | 0,000 | 0,000 | 1,424 | 0,000 | ||||||||
| Sarriette | kg | 0,000 | 0,000 | 1,182 | 0,000 | ||||||||
| Thym | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,002 | 0,000 | ||||||||
| Tomates cerise | kg | 0,000 | 0,000 | 3,165 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |