Fiche technique de fabricationN°5828
Pour Part(s)
Catégorie : Volailles
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
2,600 €
Prix de revient TTC Total :
78,010 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2783,674 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | riz créole | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile d'olives | l | 0,375 | 0,375 | 6,197 | 2,324 | ||||||||
| Olives noires dénoyautées | Boite | 0,938 | 0,938 | 2,907 | 2,725 | ||||||||
| riz long camargue | kg | 1,875 | 1,875 | 3,777 | 7,082 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,188 | 0,188 | 4,989 | 0,935 | ||||||||
| Oignons rouges | kg | 0,938 | 0,938 | 5,980 | 5,606 | ||||||||
| Persil plat | bottes | 0,938 | 0,938 | 2,532 | 2,374 | ||||||||
| Poivron trois couleurs | piece | 0,938 | 0,938 | 3,365 | 3,155 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 1,125 | 1,125 | 1,990 | 2,239 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||||
| Cuisses de poulets | pieces | 30,000 | 30,000 | 1,719 | 51,570 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |