Fiche technique de fabricationN°5828
Pour Part(s)
Catégorie : Volailles
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
6,310 €
Prix de revient TTC Total :
189,299 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2783,674 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | riz créole | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile d'olives | l | 0,375 | 0,375 | 8,049 | 3,018 | ||||||||
| Olives noires dénoyautées | Boite | 0,938 | 0,938 | 2,479 | 2,324 | ||||||||
| riz long camargue | kg | 1,875 | 1,875 | 3,777 | 7,082 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,188 | 0,188 | 11,900 | 2,231 | ||||||||
| Oignons rouges | kg | 0,938 | 0,938 | 2,638 | 2,473 | ||||||||
| Persil plat | bottes | 0,938 | 0,938 | 1,055 | 0,989 | ||||||||
| Poivron trois couleurs | piece | 0,938 | 0,938 | 4,853 | 4,550 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 1,125 | 1,125 | 1,477 | 1,662 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||||
| Cuisses de poulets | pieces | 30,000 | 30,000 | 5,499 | 164,970 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |