Fiche technique de fabricationN°5828
Pour Part(s)
Catégorie : Volailles
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
6,317 €
Prix de revient TTC Total :
189,505 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2783,674 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | riz créole | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile d'olives | l | 0,375 | 0,375 | 6,473 | 2,427 | ||||||||
| Olives noires dénoyautées | Boite | 0,938 | 0,938 | 1,570 | 1,472 | ||||||||
| riz long camargue | kg | 1,875 | 1,875 | 3,777 | 7,082 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,188 | 0,188 | 3,207 | 0,601 | ||||||||
| Oignons rouges | kg | 0,938 | 0,938 | 2,258 | 2,117 | ||||||||
| Persil plat | bottes | 0,938 | 0,938 | 1,519 | 1,424 | ||||||||
| Poivron trois couleurs | piece | 0,938 | 0,938 | 4,051 | 3,798 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 1,125 | 1,125 | 4,537 | 5,104 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||||
| Cuisses de poulets | pieces | 30,000 | 30,000 | 5,516 | 165,480 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |