Fiche technique de fabricationN°5795
Pour
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
21,246 €
Prix de revient TTC Total :
84,982 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2144,394 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Lait | l | 1,000 | 1,000 | 0,522 | 0,522 | ||||||||
| Oeufs extra frais | Pièce | 8,000 | 8,000 | 0,189 | 1,512 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Farine | kg | 0,080 | 0,080 | 1,208 | 0,097 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,120 | 0,120 | 0,845 | 0,101 | ||||||||
| Vanille gousses | Pièce | 1,000 | 1,000 | 82,750 | 82,750 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |