Fiche technique de fabricationN°5795
Pour
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Prix de revient TTC par unité:
18,930 €
Prix de revient TTC Total :
75,721 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2144,394 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Lait | l | 1,000 | 1,000 | 1,010 | 1,010 | ||||||||
| Oeufs extra frais | Pièce | 8,000 | 8,000 | 0,236 | 1,888 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Farine | kg | 0,080 | 0,080 | 0,610 | 0,049 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,120 | 0,120 | 1,350 | 0,162 | ||||||||
| Vanille gousses | Pièce | 1,000 | 1,000 | 72,612 | 72,612 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |