Fiche technique de fabricationN°5786
Pour
Catégorie : Volailles
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
5,997 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2701,367 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Riz pilaf | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Eau | L | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 1,223 | 0,000 | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | 3,919 | 0,000 | ||||||||
| Margarine | kg | 0,000 | 0,000 | 1,260 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 1,060 | 0,000 | ||||||||
| Huile de tournesol | l | 0,000 | 0,000 | 3,161 | 0,000 | ||||||||
| Riz long | kg | 0,000 | 0,000 | 2,321 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 1,161 | 0,000 | |||||||
| Champignons de paris | kg | 0,000 | 0,000 | 6,119 | 0,000 | ||||||||
| Citron | kg | 0,000 | 0,000 | 3,114 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 1,108 | 0,000 | |||||||
| Persil frisé | bottes | 0,000 | 0,000 | 1,055 | 0,000 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||||
| Filet de dinde S/V | kg | 0,000 | 0,000 | 10,900 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |