Fiche technique de fabricationN°5786
Pour
Catégorie : Volailles
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Prix de revient TTC par unité:
5,946 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2701,367 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Riz pilaf | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Eau | L | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 1,223 | 0,000 | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | 3,919 | 0,000 | ||||||||
| Margarine | kg | 0,000 | 0,000 | 1,260 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 0,795 | 0,000 | ||||||||
| Huile de tournesol | l | 0,000 | 0,000 | 2,510 | 0,000 | ||||||||
| Riz long | kg | 0,000 | 0,000 | 1,460 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 1,161 | 0,000 | |||||||
| Champignons de paris | kg | 0,000 | 0,000 | 6,647 | 0,000 | ||||||||
| Citron | kg | 0,000 | 0,000 | 3,988 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 2,374 | 0,000 | |||||||
| Persil frisé | bottes | 0,000 | 0,000 | 1,477 | 0,000 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||||
| Filet de dinde S/V | kg | 0,000 | 0,000 | 8,968 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |