Fiche technique de fabricationN°5785
Pour
Catégorie : Fiches BTS Diététique
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Prix de revient TTC par unité:
2,083 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1337,375 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Eau | L | 0,000 | 0,000 | 1,223 | 0,000 | ||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||||
| Lardons Fumés kg | kg | 0,000 | 0,000 | 7,332 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | 3,919 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile de tournesol | l | 0,000 | 0,000 | 2,510 | 0,000 | ||||||||
| Pois cassés | kg | 0,000 | 0,000 | 1,884 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 4,989 | 0,000 | ||||||||
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 | 0,000 | 1,161 | 0,000 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,530 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 2,374 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |