Article |
Unité |
base |
|
|
|
|
|
|
|
|
Total |
PUTTC |
PTTTC |
BOUCHERIE |
Filet mignon de porc |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
11,078 |
0,000 |
CAVE |
VIN ROUGE CUISINE |
Bouteille |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
0,000 |
0,000 |
CHARCUTERIE |
Crépine |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
4,115 |
0,000 |
|
Poitrine fumée (tranches) |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
11,394 |
0,000 |
CREMERIE |
Beurre |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
6,853 |
0,000 |
|
Crème liquide |
l |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
2,679 |
0,000 |
|
Lait |
l |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
0,522 |
0,000 |
|
Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
0,127 |
0,000 |
ECONOMAT |
Abricots secs |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
7,978 |
0,000 |
|
Clous de girofle |
Pièce |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
10,803 |
0,000 |
|
Cognac dénaturé |
Bouteille |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
0,000 |
0,000 |
|
Fond blanc de volaille (PAI) |
Boite |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
13,715 |
0,000 |
|
Huile d'olives |
l |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
5,451 |
0,000 |
|
Lentilles vertes du Puy |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
7,359 |
0,000 |
|
Moutarde à l'ancienne |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
2,119 |
0,000 |
|
Riz long |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
0,975 |
0,000 |
|
Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
0,845 |
0,000 |
|
Vinaigre balsamique |
l |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
3,162 |
0,000 |
LEGUMERIE |
Ail |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
4,853 |
0,000 |
|
Ananas frais |
Pièce |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
1,793 |
0,000 |
|
Bouquet garni |
Pièce |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
1,213 |
0,000 |
|
Carottes |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
0,823 |
0,000 |
|
Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
1,213 |
0,000 |
|
Courgettes |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
1,477 |
0,000 |
|
Echalote Bio |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
Gros oignons |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
1,108 |
0,000 |
|
Persil plat |
bottes |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
1,087 |
0,000 |
|
Poireaux |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
1,561 |
0,000 |
|
Pommes de terre nouvelles |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
1,424 |
0,000 |
|
Pommes Golden (kg) |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
2,796 |
0,000 |
|
Tomates garniture |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
1,477 |
0,000 |
POISSONNERIE |
Coques |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
9,632 |
0,000 |
|
Moules de bouchot |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
3,693 |
0,000 |
PRODUITS CONFECTIONNES |
Fond de veau brun clair |
l |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
12,555 |
0,000 |
SURGELES |
Noix de pétoncles |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
22,683 |
0,000 |
VOLAILLE |
Blanc de dinde |
kg |
0,000 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,000 |
7,913 |
0,000 |
|