Fiche technique de fabricationN°5743
Pour
Catégorie : Fiches BTS Diététique
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Prix de revient TTC par unité:
0,507 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6678,289 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Riz créole | Riz pilaf | Riz indochinoise | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 6,853 | 0,000 | |||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Riz long | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,975 | 0,000 | ||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 | 0,000 | 1,213 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 1,108 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |