Fiche technique de fabricationN°5742
Pour
Catégorie : Fiches BTS Diététique
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Prix de revient TTC par unité:
20,929 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1111,871 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Crème meunière | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 10,023 | 0,000 | ||||||||
| Lait | l | 0,000 | 0,000 | 0,844 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Extrait de café | L | 0,000 | 0,000 | 9,022 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 1,060 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 1,345 | 0,000 | ||||||||
| Vanille gousses | Pièce | 0,000 | 0,000 | 82,750 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |