Crème meunière DIET

 

Fiche technique de fabricationN°5742

Pour

Catégorie : Fiches BTS Diététique
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Prix de revient TTC par unité: 20,853 €
Prix de revient TTC Total : 0,000 €

Produit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1111,871 KJ
Descriptif, argumentation :


Article Unité Crème meunière Total PUTTC PTTTC
CREMERIE
Beurre kg 0,000 0,000 6,853 0,000
Lait l 0,000 0,000 0,522 0,000
ECONOMAT
Extrait de café L 0,000 0,000 9,022 0,000
Farine kg 0,000 0,000 1,208 0,000
Sucre en poudre kg 0,000 0,000 0,845 0,000
Vanille gousses Pièce 0,000 0,000 82,750 0,000
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation