Fiche technique de fabricationN°5727
Pour
Catégorie : Fiches BTS Diététique
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Prix de revient TTC par unité:
5,083 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4047,615 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Cuidités | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Yaourt nature | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,288 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile d'arachide | l | 0,000 | 0,000 | 5,140 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'olives | l | 0,000 | 0,000 | 6,197 | 0,000 | ||||||||
| Vinaigre de cidre | L | 0,000 | 0,000 | 0,870 | 0,000 | ||||||||
| Vinaigre de framboises | l | 0,000 | 0,000 | 2,425 | 0,000 | ||||||||
| Vinaigre de xérès | l | 0,000 | 0,000 | 3,157 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,161 | 0,000 | ||||||||
| Choux fleurs | kg | 0,000 | 0,000 | 3,840 | 0,000 | ||||||||
| Ciboulette | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,920 | 0,000 | ||||||||
| Coriandre fraîche | botte | 0,000 | 0,000 | 16,140 | 0,000 | ||||||||
| Poireaux | kg | 0,000 | 0,000 | 3,490 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Haricots verts fins congelés | kg | 0,000 | 0,000 | 1,490 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |