Fiche technique de fabricationN°5704
Pour
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
3,998 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3575,195 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Sirop | Décor | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 1,036 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Bananes | pièces | 0,000 | 0,000 | 3,640 | 0,000 | ||||||||
| Citrons verts (pièce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 4,748 | 0,000 | ||||||||
| Kiwi | pieces | 0,000 | 0,000 | 0,306 | 0,000 | ||||||||
| Menthe fraîche | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,372 | 0,000 | ||||||||
| Oranges (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | 2,990 | 0,000 | ||||||||
| Pommes reinette | kg | 0,000 | 0,000 | 2,247 | 0,000 | ||||||||
| Raisins noirs | kg | 0,000 | 0,000 | 3,112 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |