Fiche technique de fabricationN°5689
Pour Part(s)
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
0,093 €
Prix de revient TTC Total :
1,490 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1874,964 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Finition | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,080 | 0,080 | 6,853 | 0,548 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Riz long | kg | 0,960 | 0,960 | 0,975 | 0,936 | ||||||||
| Sel fin (kg) | kg | 0,008 | 0,008 | 0,385 | 0,003 | ||||||||
| Sel gros 10kg | Sac de 10 kg | 0,008 | 0,008 | 0,395 | 0,003 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
BASE Cuire le riz dans une grande quantité d'eau bouillante et salée. Égoutter, égrener au beurre et rectifier l'assaisonnement. Dresser. |
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