Fiche technique de fabricationN°5598
Pour
Catégorie : Volailles
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
11,361 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4940,953 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Denrée | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| BIERES blonde litre | bouteille | 0,000 | 0,000 | 7,963 | 0,000 | ||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||||
| Crépine | kg | 0,000 | 0,000 | 5,897 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 9,800 | 0,000 | ||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | 3,919 | 0,000 | ||||||||
| Lait | l | 0,000 | 0,000 | 1,626 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,530 | 0,000 | ||||||||
| Pâte à Filo | Pièce | 0,000 | 0,000 | 2,353 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Concentré de tomates | Boite 4/4 | 0,000 | 0,000 | 1,360 | 0,000 | ||||||||
| Fond Brun lié 1/2 Glace | Boite | 0,000 | 0,000 | 10,537 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'arachide | l | 0,000 | 0,000 | 5,140 | 0,000 | ||||||||
| Miel | kg | 0,000 | 0,000 | 5,803 | 0,000 | ||||||||
| Pain d'épice | piece | 0,000 | 0,000 | 1,650 | 0,000 | ||||||||
| Pruneaux dénoyautés | kg | 0,000 | 0,000 | 6,108 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 1,036 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 4,989 | 0,000 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,530 | 0,000 | ||||||||
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,161 | 0,000 | ||||||||
| Courgettes | kg | 0,000 | 0,000 | 5,222 | 0,000 | ||||||||
| Endives | kg | 0,000 | 0,000 | 3,112 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 2,374 | 0,000 | ||||||||
| Persil plat | bottes | 0,000 | 0,000 | 2,532 | 0,000 | ||||||||
| Pleurotes | kg | 0,000 | 0,000 | 7,913 | 0,000 | ||||||||
| Pommes de terre Charlotte | kg | 0,000 | 0,000 | 2,004 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Feuilletage congelé | plaque | 0,000 | 0,000 | 0,328 | 0,000 | ||||||||
| Petits oignons garniture | kg | 0,000 | 0,000 | 1,815 | 0,000 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||||
| Blanc de poulet | kg | 0,000 | 0,000 | 11,752 | 0,000 | ||||||||
| Rable de lapin | pièce | 0,000 | 0,000 | 12,449 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |