Fiche technique de fabricationN°5597
Pour
Catégorie : Entrées froides
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
2,074 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2438,997 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Panier | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Crème double | kg | 0,000 | 0,000 | 1,040 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,530 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 0,795 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'arachide | l | 0,000 | 0,000 | 5,140 | 0,000 | ||||||||
| Moutarde | kg | 0,000 | 0,000 | 3,323 | 0,000 | ||||||||
| Tabasco | Flacon | 0,000 | 0,000 | 2,440 | 0,000 | ||||||||
| Vinaigre de vin rouge | l | 0,000 | 0,000 | 1,370 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Betterave chioggia | Kg | 0,000 | 0,000 | 2,638 | 0,000 | ||||||||
| Betteraves crues | kg | 0,000 | 0,000 | 1,583 | 0,000 | ||||||||
| Betteraves rouges cuites | kg | 0,000 | 0,000 | 1,699 | 0,000 | ||||||||
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,161 | 0,000 | ||||||||
| Citron | kg | 0,000 | 0,000 | 3,988 | 0,000 | ||||||||
| Echalotes | kg | 0,000 | 0,000 | 10,980 | 0,000 | ||||||||
| Pommes de terre Bintje | kg | 0,000 | 0,000 | 0,990 | 0,000 | ||||||||
| Pousses de betterave | Kg | 0,000 | 0,000 | 4,389 | 0,000 | ||||||||
| Tomate Cerise Jaune | bqte | 0,000 | 0,000 | 3,112 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Filets de Harengs Fumés | kg | 0,000 | 0,000 | 7,359 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Fèves surgelées | kg | 0,000 | 0,000 | 4,748 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |